近日，一对中年夫妻因误食水仙花中毒，紧急前往杭州市中医院武林院区急诊。
原来，岳太太在准备午餐时，误以为窗台上的水仙是蒜苗，将其炒入面条中。夫妻俩食用后不久，便出现了恶心呕吐的症状，意识到可能中毒。
经医生诊断，确认为水仙花中毒，所幸及时就医，目前已脱离危险。
水仙是一种多年生草本植物，属于石蒜科。它的茎叶酷似蒜苗，但是水仙的叶子稍厚，并且相对短。水仙的根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱；大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。水仙的茎叶有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜胺等10余种生物碱。其鳞茎内含有拉丁可毒素，毒性较大，食入会引起消化道及神经中毒症状。一般在误食水仙后十五分钟至一小时发病，症状包括呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等情况，严重者甚至有可能发生痉挛、麻痹而死。
相比之下，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在土壤中，是一种常见的蔬菜。蒜苗的纤维素含量少、口感柔嫩，是人们餐桌上的“常客”。蒜苗具有蒜香味，而水仙没有。
要区分水仙和蒜苗，可以从它们的外观特征入手。水仙的叶子稍厚，并且相对短；而大蒜的叶子相对比较薄。水仙的根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱；大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。最好区别的是它们的气味，蒜叶只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打开，就有很明显的辛辣味，而水仙则没有。
如果不慎误食水仙，应立即服用温清水自行催吐，也可服用纯牛奶、鸡蛋清等保护胃黏膜，并尽快就医。医生会根据患者的具体情况采取相应的治疗措施，如洗胃、输液等，以帮助患者尽快恢复。
为了防止误食水仙，建议在购买和烹饪蔬菜时仔细辨认，不采摘或食用不熟悉的野生植物。在家中种植水仙时，应将其放置在儿童无法触及的地方，以防止儿童误食。在处理水仙花时要戴手套、口罩和眼镜等防护用品，防止接触到汁液。水仙和蒜苗外观相似，但有一些明显的区别。水仙的叶子稍厚，根茎呈圆锥形或卵形；而蒜苗的叶子相对较薄，鳞茎为蒜瓣。此外，水仙没有大蒜的辛辣味。
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