近日，江西省萍乡市后埠街道办事处发布的一条“禁止熏腊制品”的横幅引起了广泛关注。这一禁令旨在减少空气污染和火灾风险，但同时也引发了关于是否尊重当地传统习俗的讨论。
12月27日，萍乡市安源区环保局执法大队工作人员确认，确实不建议中心城区居民在家制作熏腊制品，主要是出于环保和消防的考虑。尽管如此，工作人员表示，如果居民家中有老人坚持熏腊肉，应进行劝导，而在人口稀疏的乡下地区则相对宽松。萍乡市市场监督管理局也强调，他们反对的是那些可能引发火灾的熏制行为，而非所有熏腊肉行为。
萍乡市往年因熏制腊肉导致的火灾频发，2023年12月22日，就有居民家中熏腊肉引发火灾，导致大量腊肉被烧毁。自2021年起，萍乡市已开始严禁在城区及周边地区使用“土法”熏制腊肉。2022年初，丹江街道办与白源街道办引进了环保熏肉机，居民可以免费使用，以减少环境污染和火灾风险。
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