中国人的家常菜蚕豆 为何被西方人视为死亡之豆？祭品蚕豆病中毒(三大不良反应)在中国，蚕豆是人们餐桌上的家常菜，南方有些地区也称作胡豆，加上一点莴苣叶和茴香炒在一起就变成了一盘美味佳肴。没人能够抵挡得住它的诱惑。鲁迅的文章中便提到过蚕豆：“因为他姓孔，别人便从描红纸上的“上大人孔乙己”这半懂不懂的话里，替他取下一个绰号，叫作孔乙己。孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。”。这里的茴香豆便是蚕豆。可见中国人对它的厚爱。
蚕豆是从西域引进中国的。是来自西域的产物，也有人认为它来自遥远的罗马，但是在罗马人的饮食记录中并没有发现相关的信息。古罗马和古埃及认为它是于冥界进行交流的纽带，所以常在祭祀活动中用到它，在祭祀的时候，点上祭祀用的火，围绕着火转圈并且嘴里念着祭祀用语，然后时不时的往火中撒上蚕豆，所以它在西方的祭祀活动中占用很大的位置。在古埃及的金字塔中就发现过蚕豆的身影，这也从侧面论证了蚕豆的发源地与祭祀的作用。它和祭祀搭上了关系，所以也就有”死亡之豆“的名称。
而在中国，最早发现蚕豆的身影是在浙江的吴江县钱山漾新石器时代遗址中考古挖掘出来的。钱山漾是良渚文化。而良渚文化距今五千年左右，所以我国也可能是蚕豆的发源地。而且可能历史更悠久。蚕豆的名字由来是在元代王祯的《农书》中写道“蚕时始熟，故名”。由此可见王祯认为在养蚕开始的时候，蚕豆就开始成熟了，所以他是以时间来命名的，而在明代李时珍中的著作《本草纲目·谷部第二十四卷·蚕豆》提到"豆荚状如老蚕，故名“，所以李时珍是以蚕豆的性状来命名的。古代吃蚕豆是根据它的中药药效来食用的。它有归脾，胃经，治疗胃与脾不健康，水肿等病的疗效。
蚕豆是一种很常见的家常菜，可以炒着吃，也可以加工以后制成零食，酥脆可口。不过这样一种在中国看起来非常寻常的一种食物，在西方蚕豆为什么被称为死亡之豆。主要原因就是蚕豆从前和祭祀有关，误以为是蚕豆病，吃多了会引起中毒。
蚕豆为什么被称为死亡之豆
1、祭祀有关
蚕豆最开始是用于祭祀的，人们认为它是与冥界进行交流的纽带，在西方的祭祀活动中占据很重要的地位，所以被称为死亡之豆。其实这些不过是迷信之类的，蚕豆对于我们来说没有什么特殊的含义，适量食用是不会给身体带来什么危害的。
2、蚕豆病
西方很多儿童患有先天性基因缺陷疾病，但那时候的人们认为这是蚕豆造成的，所以把这种疾病称为蚕豆病，认为蚕豆是有毒的，也就给蚕豆加上了死亡之豆的名字。蚕豆吃了以后不会引起疾病，不过过敏的人群要注意，不能食用蚕豆，否则会给身体带来伤害。
3、蚕豆中毒
蚕豆中含有一些芸豆碱和蚕豆醇等物质，这类物质食用过量会引起中毒，非常危险。所以大家还是不要一次吃太多蚕豆，要小心引起中毒，适量吃还是可以的。有人因为吃太多蚕豆出现身体不适，这也是蚕豆被当做死亡之豆的原因之一吧。
蚕豆吃多了有什么坏处
1、消化不良。蚕豆是一种很常见的豆类食品，吃多了会给肠胃造成负担，出现腹胀等症状。大家吃完蚕豆半小时可以去散散步，能够促进消化。
2、肠胃胀气。豆类食品食用后是很容易产生大量气体的，蚕豆也是，容易出现肠胃胀气。大家可以适度按摩腹部，或者是在医生的指导下服用吗丁啉缓解。
3、急性溶血性贫血。这种症状就叫做蚕豆病，是不可以吃蚕豆的，食用后会出现发热、寒战、黄疸等症状。不过很多患者可以自行缓解，严重的时候大家要及时输血。
蚕豆虽然味道鲜美，特别是制成坚果的蚕豆，很适合拿来下酒。不过吃蚕豆大家一定要适量，避免过量食用对健康造成危害。
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