(铜川特色菜排行)十大有名的陕西铜川特色菜来铜川旅游必吃的10大经典名菜

(铜川特色菜排行)十大有名的陕西铜川特色菜来铜川旅游必吃的10大经典名菜，铜川十大名菜名单如下：杏仁海鸡、铜川四喜豆腐、北关汽锅、铜川麦饭、耀州蒸碗、瑶曲洋芋溜溜、油泼辣子、宜君耳朵套、陈炉猪头肉、蛋皮春段，下面请看榜单详细内容。

1北关汽锅

 

来铜川旅游必吃的10大经典名菜有啥？Maigo o小编向大家推荐北关汽锅。北关汽锅利用高温蒸汽，让食物的汤汁由回滴的蒸汽凝成，是药膳的烹饪方法之一。因为汽锅内并不放水，所以菜肴的味道非常浓郁，原汁原味。北关汽锅融入四川麻辣鲜香的口味，搭配铜川地道食材，口感极佳，深受市民游客的欢迎。来到陕西铜川，小编推荐您尝尝美味的北关汽锅！

 

2铜川四喜豆腐

 

四喜豆腐是铜川的传统菜肴，这道菜以豆腐为主料，配以猪肉、虾仁、香菇、竹笋等食材，经过精心烹制，呈现出色彩鲜艳、味道咸鲜适口的特点。上等的豆腐是四喜豆腐烹制的关键，但是在配料的选取上，也丝毫不能马虎，猪肉的鲜美与虾仁的细腻相得益彰，香菇和竹笋则为这道菜增添了丰富的层次感，豆腐的丝滑口感与猪肉、虾仁、香菇、竹笋的鲜美完美结合，让人回味无穷。无论是家庭聚会还是宴请宾客，四喜豆腐都是一道不容错过的美味佳肴。

 

3杏仁海鸡

 

杏仁海鸡陕西省铜川市耀州区春节餐桌上常见的一道菜肴，以鸡肉、炖猪蹄的汤和肉为主料，加以苦杏仁、红白萝卜丁等辅料制作，在大锅中煮熟后，盛入小碗冷冻而成，冷却后的鸡丝和清汤会形成一层结冻的薄膜，看上去似冻非冻，这样的制作方式使得海鸡口感软烂，同时又保留了鸡肉的鲜咸味道。这道菜荤素搭配、营养丰富，口味咸鲜软烂，有果冻的口感，令人垂涎三尺，回味无穷。来到铜川，maig oo网编推荐您尝尝杏仁海鸡。

 

4耀州蒸碗

 

耀州蒸碗是铜川十大地方名菜之一，各种特色蒸碗不下十几种，其中最出名的非泥阳张蒸碗莫属。蒸碗对于耀州人来说是年夜饭不可或缺的，其主要食材是肉，蒸碗的样式也十分丰富，包括粉蒸肉、条子肉之类的肉碗和甜饭、红薯丸子之类的素碗。每份一个泥碗，拌上各种调味品，再放入蒸笼中，待食材和香料的香气在蒸笼中相互浸透后，浓郁的肉香便会溢出笼屉弥漫在空气中。为了满足食客的需要，耀州推出的六福蒸碗不仅有小酥肉，粉蒸肉、条子肉等耀州传统特色蒸碗，还有川味粉蒸肉、梅菜扣肉等其他口味的蒸碗。

 

5瑶曲洋芋溜溜

 

洋芋溜溜是铜川瑶曲的一道农家美食小吃，入口滑而不腻，很有嚼劲。洋芋溜溜是将洋芋磨成沫，然后将磨好的洋芋沫倒入盖有纱布的盆中，用纱布包住洋芋沫，用力挤压其中水分，沥干水；再给洋芋沫加入适量的面粉，用手搅拌揉匀使之黏合在一起，把洋芋沫揉成球状摆在蒸屉上蒸15分钟即可出锅；盛上一碗拌有提前炒好的西红柿酱、绿菜、青椒沫，再调上酱、醋、辣椒、盐即可。

 

6铜川麦饭

 

作为十大有名的陕西铜川特色菜之一，铜川麦饭是一道既营养又健康的绿色食品，它的做法十分简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用。麦饭，亦菜亦饭，蔬菜、花朵皆可入食。最有名的麦饭是用洋槐花和苜蓿做的，五月槐花盛开，可做槐花麦饭，榆钱丰盛的时候，做一盘榆钱麦饭也是非常的香甜。而在没有槐花和野菜的季节，芹菜叶便成了麦饭的主要制作原料。到了夏季，茄子，土豆，香芹等蔬菜都可以用来制作麦饭。

 

7宜君耳朵套

 

宜君耳朵套是宜君传统美食小吃，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒等，是宜君款待亲朋，招待客人的首选佳品。据说，“耳朵套”是秦汉时期流传下来，冬至当天宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，相传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。

 

8陈炉猪头肉

 

铜川印台陈炉古镇的猪头肉是当地的一道招牌菜，讲究一净、二薄、三爽口，吃起来筋道、滑溜、不油腻，受到许多食客朋友的喜爱。陈炉猪头肉的做法是先选取卤制好的猪头肉，用重物压制一晚，然后用刀将其片成薄片，放葱丝、辣椒段、生姜丝，再用花椒油炝，最后加入盐、味精和陈炉当地用古法酿制的粮食醋，拌匀即可食用。

 

9蛋皮春段

 

蛋皮春段是铜川十大地方名菜之一，这道菜以鸡蛋为主料，韭菜为辅料制作而成。首先把鸡蛋打成蛋汁，摊成两张薄蛋皮；再将姜洗净切成末，韭菜洗净切成段，小白菜洗净剁碎，备用；将猪肉剁末，加精盐、料酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉、味精，搅拌成馅；把馅子摊放在蛋皮上，包好，做成蛋皮卷；锅上火下油烧至七成热，下入蛋皮卷，炸至呈金黄色时捞出，切成。

 

10油泼辣子

 

油泼辣子是陕西著名的特色美食，陕西关中八大怪之一，很受人们喜爱。它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，令人垂涎欲滴。油泼辣子不仅色香味美，色泽鲜明，口味香辣，还能预防心血管病，具有促进血液循环、增强血管的弹性的作用，能降低血管硬化的发生率。