(葫芦岛特色菜分享)十大必吃的葫芦岛特色菜排名10道经典的辽宁葫芦岛地方名菜

(葫芦岛特色菜分享)十大必吃的葫芦岛特色菜排名10道经典的辽宁葫芦岛地方名菜，葫芦岛十大名菜名单如下：烤明虾、辽西火锅、兴城全羊席、陈醋海蜇皮、兴城梭子蟹、绥中水豆腐、葫芦岛烤生蚝、葫芦岛烤全羊、葫芦岛烀饼、绥中拍黄瓜，下面请看榜单详细内容。

1辽西火锅

 

辽西火锅是辽宁省葫芦岛市特色美食之一，原为清朝宫廷专用饮具，从清朝就流传下来的，因葫芦岛地处辽宁省的西部，所以叫辽西火锅。辽西火锅是先将鸡汤倒入铜火锅中，用木炭加热至冒热气，再将所有食材码放入锅中，稍稍加入一些调味料，然后盖上铜火锅的盖子，靠木炭热量加热。辽西火锅食材码放十分讲究，前飞后走，左鱼右虾，四周轻轻撒点菜花，有酸菜、排骨、蜂蜜烧肉、大肉丸、冻豆腐及各色时令海鲜，其特点是鲜嫩不腻，味道鲜美。

 

2兴城全羊席

 

“全羊席”是继满汉全席之后的宫廷大宴，是宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席，清末传入兴城。兴城全羊席是葫芦岛一道著名的宴席名菜，取羊身上的各个部位，用炸、烹、扒、焖等26种方法烹调而成。全羊席由112道菜、16道点心组成。分4次上席，每次28道菜和4个点心，又称翻桌席。兴城全羊席讲究色、味、形，配料独特，刀工精细，技法精湛，主菜前的装饰菜“牧羊图”由白萝卜雕刻，辅以茴香、果盘等制成，玲珑剔透、栩栩如生。

 

3烤明虾

 

烤明虾是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一，已经成为了一种葫芦岛特色美食文化符号。据了解，葫芦岛南临渤海湾，盛产海鲜类食品，明虾产量多，葫芦岛人利用这种地理优势，开发出了烤明虾这种美味小吃。烤明虾制作原料有明虾、料酒、葱、姜末等，调料制作而成。做得好的烤明虾呈金黄色，味香肉嫩，钙质丰富，可以开胃补肾等。

 

4兴城梭子蟹

 

兴城梭子蟹是辽宁省葫芦岛市兴城市当地的一道名菜，选用兴城特有的梭子蟹为主料，此蟹肉色皎洁皎洁，肉质细嫩，膏似凝脂，为海蟹之上品，吃起来肉质肥美，口感鲜美，蟹黄丰富，营养价值高。在葫芦岛，梭子蟹一般采用清蒸的烹饪方式，这样会使蟹的味道更加纯天然，如果觉得吃起来没什么味道，也可以蘸点特制的酱料食用，一口咬下去，让人陶醉在美味的享受中，无法自拔。

 

5绥中水豆腐

 

绥中水豆腐是葫芦岛绥中县特色小吃，其味柔嫩滑爽、清香细腻，其性平寒，其色如玉。绥中水豆腐选用优质黄豆为主要原料，经选料、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工序制作而成，吃水豆腐时，先把肉卤舀到碟里，再按个人口味配上蒜末、辣椒末、韭菜花和香菜末等调味品食用。据了解，绥中的六谷河水是成全水豆腐的一大秘诀，六谷河水质清澈冷冽，多河汇聚使水里的矿物种类多、配比杂，用它熬成卤水点的豆腐，香醇嫩滑，极尽细腻之美。

 

6陈醋海蜇皮

 

葫芦岛陈醋海蜇皮是辽宁葫芦岛的特色美食，陈醋海蜇皮是一种凉拌小吃，将海蜇皮放入沸水中煮熟，过凉水之后加入用老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油等秘制的酱料搅拌均匀即可食用。陈醋海蜇皮吃起来酸甜可口，清爽开胃，海蜇皮晶莹剔透，类似人们常吃的凉皮。海蜇皮营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分，有消痰散气、润肠消积等功能。

 

7葫芦岛烀饼

 

葫芦岛烀饼是辽宁省葫芦岛市的特色菜，也是在东北地区广泛流传的一道名菜。烀饼又被称为“豆角盖被”，因有一张大大的饼盖在豆角、粉条等食材上而得名，距今已有三百多年的历史。葫芦岛烀饼的特点是色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足，配料丰富，味道浓郁，将东北人豪爽朴实的性格展现得淋漓尽致。

 

8绥中拍黄瓜

 

绥中拍黄瓜是绥中一道简单又美味的凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成，如黄瓜、麻油、蒜米、料酒、酱油、香菜、辣椒、陈醋等，吃起来清凉爽口，开胃不腻，非常适合夏季。不仅好吃，拍黄瓜还具有热量低的特点，还能除湿利水，清热解毒，排出体内毒素，美容养颜，非常适合减肥人士食用。如今，绥中拍黄瓜已成了葫芦岛家家户户都会做的美食。

 

9葫芦岛烤全羊

 

葫芦岛烤全羊是当地著名的美食，选用优质的羊肉，无需过多的程序和步骤，刷上油，加上特制的风味酱料，炭火烤制即可，成品外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，几乎无膻味，吃起来肉质鲜美，颇为适口，别具一格，凭借其独特的制作工艺和风味而深受喜爱。在葫芦岛，每逢一些聚会和节日庆典，烤全羊总是最受大众瞩目的美食之一。买购网编辑建议，去葫芦岛可以尝尝当地的烤全羊。

 

10葫芦岛烤生蚝

 

十大最好吃的葫芦岛美食有什么？葫芦岛烤生蚝是葫芦岛的特色美食之一，它选用新鲜的生蚝，配以特制的调料，经过炭火烤制而成，吃起来口感鲜美，香嫩多汁，尤其是生蚝壳里面的汁水香味浓郁，一口下去可以鲜掉舌头。葫芦岛作为重要的港口城市，盛产生蚝，无论是在当地的高档酒楼，还是在海滨和夜市，烤生蚝总是最为常见的一种美食。