(河南信阳特色美食小吃分享)十大河南信阳特色美食小吃信阳名吃排行Top10

(河南信阳特色美食小吃分享)十大河南信阳特色美食小吃信阳名吃排行Top10，信阳十大名小吃名单如下：罗山大肠汤、信阳桂花汤圆、信阳石凉粉、信阳板鸭、固始糍粑、信阳鸡蛋灌饼、信阳潢川胡辣汤、信阳热干面、信阳烤鹌鹑、观庙铺臭豆腐卷，下面请看榜单详细内容。

1信阳桂花汤圆

 

桂花汤圆是信阳特产小吃之一，是河南商城县的传统地方名点，它用料考究，制作精细，凭借香甜软糯的口感赢得了广大食客朋友的欢心。桂花汤圆选用上等糯米，经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆等数道工序，内馅以上等棉白糖和桂花制作而成，汤圆下锅煮熟后在上面点缀些金黄的桂花即可食用。你知道桂花汤圆怎么做吗？快跟着小编一起来看看吧！

 

2罗山大肠汤

 

罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，主要由淮南猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。大肠汤做法考究，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，这样做的罗山大肠汤吃起来也是别有一番滋味，肥而不腻、入口柔和，配上香甜可口的信阳米饭，老辈子还喜欢配上瓶白酒，汤料的味道以咸、香、辣为主，入口软糯，又香又臭，口味独特。

 

3信阳石凉粉

 

信阳石凉粉是信阳市浉河区的一种著名特色小吃，老少皆宜，价廉物美。每到夏季，信阳的街头便随处可见石凉粉，路过的人总免不了要买来一碗尝尝。信阳石凉粉的主要制作原料是石花籽，做出来的石凉粉无色无味，这使得石凉粉的味道可以千变万化，加入不同的果汁或饮料，如薄荷水、橘子汁、菠萝汁或柠檬汁等，就可以做出味道不同的石凉粉，满足不同人的口味需求。常吃石凉粉可以消炎利尿、消暑解渴，是信阳人喜爱的夏季保健食品。

 

4信阳板鸭

 

信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统美食，将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成，造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。据了解，信阳板鸭的吃法比较多，可以配山药或者笋子来炖着吃，还可以把板鸭泡一下后蒸熟，搭配蒜汁等食用，是自食也是送礼佳品。

 

5信阳鸡蛋灌饼

 

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，是河南信阳的特色传统小吃。信阳鸡蛋灌饼制作简单，是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆鲜香也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便，深受当地居民喜爱。据了解，正宗的信阳鸡蛋灌饼，一定是煎过之后再烤制的，饼皮会更加酥香，口感更加丰富。鸡蛋灌饼除了原味，现在可以根据个人口味添加辣酱，甜面酱，咸菜，生菜等，口感更丰富。

 

6固始糍粑

 

固始糍粑是河南省信阳市的特产小吃，糍粑为固始传统名吃，其特点是柔软细腻、香甜可口，还具有健脾和胃的作用。固始糍粑是待客馈赠上等品，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。据了解，糍粑是固始拜年习俗，固始农村多以一碗上面放着炸鱼、炸肉，碗下埋着大块肉的挂面、白酒煮糍粑当茶，拜年客要吃完不留碗底，主人高兴。

 

7信阳潢川胡辣汤

 

信阳潢川胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，它香辣可口，汤色通透，汤汁浓稠，麻辣鲜香，营养开胃，回味无穷，有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味，令人欲罢不能。在信阳，胡辣汤搭配上包子、馒头、葱油饼或油条等面食，就是一道营养丰富的早餐，唤醒信阳人的一天。如果有机会来到信阳出差或旅游，一碗胡辣汤，搭配上特色面食做早餐，一定让你神清气爽。

 

8信阳烤鹌鹑

 

信阳烤鹌鹑是发源于清朝的信阳商城的特色传统名小吃，历史悠久，除了到当地品尝，还推出了真空包装产品。据了解，信阳烤鹌鹑是以整只鹌鹑为主要原料，切成小块后用葱、姜、蒜等多种调料腌制后再烤制而成，鲜美可口，骨酥肉嫩，鹑味飘香，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，可做药用，具有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消结热之功效，受到广大人民群众的喜爱。信阳烤鹌鹑的做法比较多，尤其以葱烤鹌鹑最为出名。

 

9观庙铺臭豆腐卷

 

观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的特色传统小吃，成品有腐乳香，味道鲜美，深受人们喜爱。观庙铺臭豆腐卷是用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成，可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤食用，吃法众多，滋味特佳，能满足不同人的口味需求。在信阳，观庙铺臭豆腐卷随处可见，王老四臭豆腐、易氏臭豆腐干、老杨臭豆腐、老刘臭豆腐等都是当地比较知名的品牌，来到信阳旅游的游客不妨去尝一尝。

 

10信阳热干面

 

信阳热干面是河南省信阳市的一道传统面食小吃，源于武汉热干面，是信阳当地人结合自己的口味创作出属于信阳人的热干面。信阳热干面选料非常讲究，面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。信阳热干面配料更讲究，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出沥干水，再进行配料，用辣椒油、鸡汤、榨菜丁、葱等十余种调料一块搅拌即可。