(阜阳小吃指南)十大最受欢迎的阜阳小吃盘点10大必尝的安徽阜阳特色美食小吃

(阜阳小吃指南)十大最受欢迎的阜阳小吃盘点10大必尝的安徽阜阳特色美食小吃，阜阳十大名小吃名单如下：阜阳皮丝、格拉条、太和板面、阜阳卷馍、粉鸡、方集馓子、插花牛肉汤、阜阳炸臭干、阜阳地锅鸡、阜阳烧饼，下面请看榜单详细内容。

1太和板面

 

太和板面又叫安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，因在案板上摔打而得名。太和板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，这样煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。据悉，太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录；2018年11月安徽10大地标美食公布，太和板面评选为安徽十大美食。

 

2格拉条

 

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条的特色就是拌酱，芝麻酱（又称芝麻糊）是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油，又香又辣，绝对美味。

 

3阜阳皮丝

 

阜阳皮丝是安徽阜阳宴席中的经典菜品，因其形状似鱼翅又常被民间戏称为“阜阳鱼翅”，一般是喜宴上必不可少的一道菜。阜阳皮丝选用新鲜的猪肉皮为原料，经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成，外观金黄透亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻。皮丝吃法多样，可红烧、凉拌、清炒等均可，烹饪时，用皮丝作主料，以拆骨肉、鸡肉、肚片、蛋饺、鱼丸、笋片、鹌鹑蛋作配料一起烧煮，浇入少许高汤烧至入味。

 

4阜阳卷馍

 

卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。阜阳的卷馍以个大馅多出名，样子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小。阜阳卷馍的做法是把几张春卷皮叠放在一起，放上在鲜汤里煮熟的面筋、鸡蛋、黄瓜、绿豆芽、香菜等，卷成圆锥形即可食用，根据季节不同还会有荆芥，其价廉物美、营养丰富、热量比较低，食用和制作都很方便快捷，一些工作很忙的上班族很爱吃。

 

5方集馓子

 

方集馓子是阜阳的特色小吃，寒食节食品，其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。方集馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，醒面轧面，搓成细条、盘条，再将细条盘上胳膊框条，一圈圈放入油中炸制而成。据了解，坐落在安徽洪河岸边的阜南方集，流传着祖辈们留传炸馓子的传统手艺，纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。

 

6粉鸡

 

粉鸡是安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩，粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。粉鸡作为阜阳东关回族一种风味小吃，最具民族特色，无论是现在，还是过去，粉鸡一直是回族节日、婚礼、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。据了解，粉鸡在安徽省文化和旅游厅主办的“安徽美食·百城千味”活动中作为阜阳代表菜，被评为“安徽招牌菜”。

 

7插花牛肉汤

 

插花牛肉汤是安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。由于其工艺独特，慢慢的形成了一种特色，成了家喻户晓的名吃，如今不光在插花和阜阳很有知名度，而且传到了山东、江苏等地，已渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活不可缺少的美味佳肴，深受人们的青睐。

 

8阜阳地锅鸡

 

阜阳地锅鸡起源于清朝，发源于皖北颍州地区，是深受百姓们喜爱的美食。阜阳地锅鸡口味多样，其中最受欢迎的是藤椒风味地锅鸡，将太和本地产的藤椒作为调味料加入地锅鸡中，不仅让地锅鸡的口味更加独特，味道麻辣鲜香，别具一番风味，同时还对于营养不良，疲劳无力，脾胃湿弱等症状有良好的调理作用。地锅鸡蛋白质含量高，脂肪含量低，搭配多味名贵中草药，是游客美食的不二之选。

 

9阜阳烧饼

 

阜阳烧饼是阜阳地区最有名的特色小吃之一，是一种口感酥脆的面饼，它形状奇特，里面夹有肉馅、葱花、豆腐干等配料，用料丰富，制作精细，深受广大食客朋友的喜爱。最传统的阜阳烧饼是用瓦店炉烤制的，把饼贴在炉内壁，外温内烘，使用煤炭燃烧加热，烤出来的烧饼色焦黄、味鲜美、香酥可口，别有一番风味，是阜阳古早之味的代表性美食。

 

10阜阳炸臭干

 

10大必尝的安徽阜南特色美食小吃有什么？炸臭干是阜阳名吃之一，是一种油炸的豆腐干，有咸和甜两种口味。阜阳炸臭干味道鲜美，营养丰富，色白味香，外焦里嫩，集食用价值和药用价值于一身。阜阳炸臭干营养价值丰富，其蛋白质含量比豆腐高一倍以上，还含有多种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，糖类、有机酸、维生素C、维生素B1等成分，易于消化吸收，因此深受当地居民和外地游客的喜爱，是来到阜阳必吃的特色小吃。