(林松原特色菜汇总)十大好吃的吉林松原特色菜松原10大经典名菜盘点

(林松原特色菜汇总)十大好吃的吉林松原特色菜松原10大经典名菜盘点，松原十大名菜名单如下：凉拌狗肉丝、查干湖全鱼宴、剖生鱼、前郭尔罗斯全羊席、油焖嘎牙子、松原鱼头泡饼、玉米烙、东北酱骨头、干菜、江边咸鸭蛋，下面请看榜单详细内容。

1查干湖全鱼宴

 

查干湖全鱼宴是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县的著名特色美食，是以查干湖特产的鲤鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳙鱼等野生鱼类为主要原料，经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工做成，冷、热、生、熟俱备，软、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席，也是松原极富地方特色和大众口味的传统宴席名菜。查干湖全鱼宴制作所用的鱼类全、菜样多，故被称为“全鱼宴”，其制作技艺被列入非物质文化遗产名录。

 

2凉拌狗肉丝

 

凉拌狗肉丝是具有松原饮食风味的一道菜，也是松原市的著名特色美食。凉拌狗肉丝制作原料主要有狗肉、白萝卜、葱、姜、麻油、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精、蒜泥、油泼辣椒粉、花椒粉等，其做法是将煮熟置凉的狗肉用手撕成丝加入葱姜蒜、花椒粉、味精、盐、麻油等拌匀即可。吃起来有嚼劲不粘牙，肉质香美。凉拌狗肉丝是松原很多餐厅都会做的特色菜肴，味道爽口，香而不腻，很受食客喜爱。

 

3剖生鱼

 

剖生鱼是东北亚饮食文化中享有盛誉的传统名菜，起源于太祖完颜阿骨打时期，具有悠久的历史。剖生鱼主要材料是鲜活黑鱼、鲤鱼、狗鱼等，配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁等。其做法是将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后，扒掉鱼皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。加上炸鱼皮、葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。此菜非常有嚼劲，鲜美可口，营养丰富。

 

4松原鱼头泡饼

 

松原鱼头泡饼是松原一道很有特色的菜肴，看似不搭的鱼和大饼，经过烹制之后，有了另一种风味，鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁，烙饼酥脆。松原鱼头泡饼以北方酱、炖为主，鱼头新鲜可口，微辣的口感相当入味，烙饼都是现烙现吃，甜香酥脆，烙饼沾上鱼汤之后，更加美味，一菜两吃的做法，完全体现了东北人豪爽的性格。

 

5油焖嘎牙子

 

嘎牙子是鱼的一种，因其在群游时会发出“嘎嘎”的声音，故得名。油焖嘎牙子是吉林松原的一大名菜，由嘎牙子、猪油、葱等制成，首先在锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入酱料炒香；然后加入清水烧开后放鱼，小火炖20分钟即可，起锅时撒上香菜末色彩会更加鲜艳。Mai goo小编提醒，嘎牙子不能用油煎，因为它的肉质比较细腻，如果用油煎则非常容易碎。

 

6前郭尔罗斯全羊席

 

前郭尔罗斯全羊席是松原前郭尔罗斯极富地方特点、民族特色和大众口味的美味佳肴，也是松原著名的宴席名菜。前郭尔罗斯全羊席，又称“全羊大筵”，在郭尔罗斯，全羊席以烤全羊为主肴，可烹制出百余种菜肴，虽然形色不同，但口味各异，是具有独特草原风味的宴席。其中，以烤全羊最为代表，刚出炉的烤全羊，酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁，肥而不腻的羊肉，让人闻香气到便已口齿生津，胃口大开。

 

7东北酱骨头

 

东北酱骨头是传统东北名菜，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先缝好的纱布袋里），这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死，其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

 

8玉米烙

 

玉米烙可以作为一种小吃，也可以作为宴席上的菜品食用，它以新鲜的玉米为主要食材，经过油炸或者煎制而成，吃起来酥脆香甜，香浓的玉米味萦绕舌尖，让人爱不释口。可能是加入了糯米粉的缘故，酥脆的口感中还带有一点粘粘糯糯的感觉，无论是大人还是小孩都无法抗拒。来到吉林松原，maigo o小编建议您不要忘了尝尝玉米烙哦。

 

9江边咸鸭蛋

 

江边鸭蛋是吉林省松原市的特产，因其优越的地理位置和无污染的环境，这里的鸭蛋被视为上品。最好吃的江边鸭蛋做法就是咸鸭蛋，江边鸭蛋经过腌制后口感更加醇香，黄内含油量极高，吃起来咸而不腻，且营养价值丰富，非常受消费者的青睐。咸鸭蛋主要有四种做法，即灰腌法、盐腌法、水腌法和中药浸盐水腌法，四种做法都各有各的风味。

 

10干菜

 

干菜是吉林松原的特产，即人们在农产品丰富的季节通过加工、晾晒等方式将蔬菜制成的一种干燥食品，主要有萝卜干、豆角干、茄子干、西葫芦干、土豆干等等。将新鲜蔬菜做成干菜的主要优势在于耐储存，不易变质，在淡季时仍然可以食用；干菜中的水分虽已蒸发，但大部分的营养价值没有流失，对人体有一定的保健作用。干菜可用于炒菜、凉拌和煲汤，不论哪种烹饪方式，干菜都是餐桌上不可或缺的佳品。