(新疆博州特色菜品推荐)十大新疆博州特色菜品排名博州最受欢迎的10大经典名菜

(新疆博州特色菜品推荐)十大新疆博州特色菜品排名博州最受欢迎的10大经典名菜，博州十大名菜名单如下：呼尔达克、五台杂烩汤、温泉手把羊肉、天莱香牛火锅、清汤高白鲑鱼丸、靳师傅辣子鸡、香煎梭罗鱼、皮辣红、肚包肉、石头焖肉，下面请看榜单详细内容。

1温泉手把羊肉

 

手把羊肉是新疆博尔塔拉州温泉县的特色小吃，俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食而得名。温泉手把羊肉做法简单，把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，原汁原味，吃起来肉质非常鲜嫩，含有丰富的营养物质，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力之功效，是冬季防寒温补的美味之一。

 

2五台杂烩汤

 

五台杂烩汤是新疆博州地道的美食，有酸得醇香、闻得诱人、吃得开胃、辣得够味的特点，这种汤由十多种原料制成，如粉条、羊内脏、菠菜，韭菜、金针菜、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等，吃起来口感丰富：牛肉片薄而不烂；肉丸子香而不腻，劲道十足；红薯粉条和豆腐细腻嫩滑，辅以绿油油的香菜和菠菜，搭配上新烤的五台烧饼，吃起来直呼过瘾，吃之后回味无穷。

 

3盆盆肉

 

新疆有这样一句俗语：“清汤一盆肉，余味三年香。”这句俗语的主角便是盆盆肉。盆盆肉又叫糊尔炖，是用羊羔肉、胡萝卜、香菜、枸杞子、生姜、葱段、橙皮等做成的美食。在凉水中加肉、花椒、葱段，炖熟的羊肉汤里加入胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，把炖好的肉盛到盆子里，通常搭配上“油塔子”和酸菜等小菜一起食用。

 

4清汤高白鲑鱼丸

 

盛夏时节，博尔塔拉水草丰美，在一汪净水中，游弋着当地的“冷水鱼皇后”——高白鲑。高白鲑是一种肉质鲜嫩，营养丰富的鱼类，它的烹饪方式多样，可刺身、清蒸、水浸、葱烧、砂锅焗等，其中，做成鱼丸是最常见的吃法之一。准备好蛋清、葱花、淀粉、食用盐、鸡精等食材，把高白鲑洗干净剔肉剁碎，将辅料放进去搅拌均匀，制成丸状放入水中煮5-7分钟即可，吃起来口感滑嫩，口味清鲜，深受食客的喜爱。

 

5靳师傅辣子鸡

 

十大新疆博州特色菜品有啥？靳师傅辣子鸡是新疆博州精河的特色美食，用白糖、生姜、大蒜、啤酒、花椒、辣子皮、三黄鸡制作而成，成菜色泽鲜亮，香味四溢，辣子的红色和鸡肉的金黄色完美搭配，让人口舌生津。夹一块鸡肉放入口中，香嫩爽滑、劲道细腻，既有鸡肉香味，还有蒜香、辣香、焦香味掺杂其中，就连鸡骨也能轻易嚼碎，再吃一口金红油亮辣子皮，味道香辣醇厚，有淡淡的辣味和丝丝的味，辣子皮变得软糯香甜，入口即化。

 

6天莱香牛火锅

 

天莱香牛肉是博州的知名特产，这种牛肉的脂肪沉积于肌肉纤维中，红白相间，或如大理石花纹、或如雪花，品质颇高。天莱香牛火锅是用天莱香牛肉为原料制成的，有鲜醇的鸽子汤、醇厚的牛尾汤、滋补的羊肚菌汤等多种口味，集鲜、香、嫩、爽等诸多口感于一体。和人们通常所吃的火锅不同的是，天莱香牛火锅将牛肉切成粒状，相对于片状的牛肉，粒状牛肉更有嚼劲，根据熟的程度不同，有着不同的口感。

 

7香煎梭罗鱼

 

博州最受欢迎的10大经典名菜有啥？Ma igoo小编向大家推荐香煎梭罗鱼。香煎梭罗鱼以梭罗鱼为主料，以葱、豆瓣酱、食用盐、醋、食用油、淀粉、姜、白糖为配料制成。首先将鱼洗净后两侧改成十字刀，铺上淀粉并过油，捞出鱼控油。然后锅底留少许油，炒辅料，加水并放入白糖，将鱼放入锅内，炖的时间稍微长一点，成菜吃起来香嫩可口，和当地人常吃的高白鲑刺身有着全然不同的口感。

 

8皮辣红

 

皮辣红是一道地道的新疆凉菜，按照新疆人简单直接的表达方式，皮辣红就是皮芽子辣椒西红柿。皮辣红做法非常简单，把这三种食材洗净切片或切丝，加上油爆的调味料拌匀即可食用。

 

9肚包肉

 

肚包肉是新疆和田地区的特色小吃，是一道做法和口味都很独特的美食。肚包肉将羊肚洗净，包入腌制好好的新鲜羊羔肉，用绳子扎紧，锅中放入肚包肉，葱、姜、料酒等，开大火，冷水下锅清水煮，开锅时撇浮沫，用牙签戳破放气，转小火煮2小时即可。肚包肉将劲道Q弹的羊肚，鲜嫩可口的羊肉结合在一起，滋味丰富而厚重，唇齿留香的肚包肉，外韧里嫩的口感，肥瘦相间的羊肉多汁味美，每一口都能吃到浓郁、没有膻味的肉香。

 

10石头焖肉

 

石头焖肉是源自内蒙古的美食，这种美食的制作方式非常独特，即将烧热的鹅卵石与羊肉隔层铺于锅内，利用慢火及石头的余热将羊肉焖熟，这种粗犷的烹饪方式是对火最高超的运用，体现了西北人的豪迈性格。准备好水、盐、洋葱、羊油、胡萝卜、土豆、红薯、羊肉，烧好的石头，一层层铺在铝制锅内，成菜羊肉厚实，土豆软糯，混合着胡萝卜的香甜，不仅去油解腻，更为食客带来了丰富的味觉层次。