(辽宁铁岭著名小吃汇总)十大辽宁铁岭著名小吃10大铁岭特色风味名吃推荐

(辽宁铁岭著名小吃汇总)十大辽宁铁岭著名小吃10大铁岭特色风味名吃推荐，铁岭十大小吃名单如下：铁岭牛肉火勺、昌图大饼子、铁岭熏肉大饼、油炸小肚、铁岭锅包肉、打饭包、铁岭炸糕、铁岭李记坛肉、铁岭烧烤、友达鱼粉，下面请看榜单详细内容。

1铁岭牛肉火勺

 

牛肉火勺发源于铁岭地区，是辽宁铁岭地区著名的风味小吃。火勺这种特色小吃至今有近百年历史。外地虽有火勺，但同铁岭地区的牛肉火勺外表大不相同，口味也大有区别。其特点是呈金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。铁岭牛肉火勺更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。

 

2昌图大饼子

 

昌图大饼子是辽宁省昌图县的一道传统的地方小吃，旧时昌图生产高粱，昌图大饼子多用高粱面，亦称“秫米面”来制作，先将高粱米用水泡过，上磨碾成粉面；然后发好面，兑好碱，再把锅水烧开，就可以“贴”了。新出锅的大饼子粮香扑鼻，又甜又软。在铁岭，贴大饼子时锅底同时炖土豆和豆角，又叫“一锅出”，特别是再加上大饼子底下那层脆生生的黄色糊嘎巴儿，更是醇香可口。

 

3铁岭熏肉大饼

 

铁岭熏肉大饼是由香薰的肉和饼两部分组成，肉是五花肉，层次分明，肥而不腻、瘦而不柴；大饼色泽金黄、层层分离、外酥里嫩。铁岭熏肉大饼的做法是先将五花肉切成方块，放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。

 

4铁岭锅包肉

 

锅包肉是铁岭的特色小吃之一，它的制作方法比较简单，只需要将猪肉切成薄片，将淀粉和鸡蛋混合后裹上面糊，再放在油锅中炸至金黄色，最后用特制的酸甜酱料烹制而成，吃起来口感酥脆、甜酸可口，是老少皆宜的，深受铁岭人民喜爱的名小吃。锅包肉是铁岭大街小巷随处可见的美食，不仅可以作为一道名菜，搭配主食食用非常下饭，还可以作为小吃，在路上买一份边走边吃。

 

5打饭包

 

打饭包是一道东北家常农家菜，主料有大米、小米、大白菜叶、香菜、小葱、大酱、鸡蛋、土豆、香辣酥等，取一张白菜叶放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀，在上面放上用手撕碎的小葱、香菜和炸好的土豆丝和香辣酥，包成四方包袱状，两手拿着吃。需要注意的是大白菜叶不同于秋天的大白菜，叶子不卷心全是散张开的，整片叶子翠色欲滴。饭包打好后，一口咬上去，葱香混着酱香，饭香融着菜香，加上菜蔬之间的混香，特别美味，吃的还很过瘾。

 

6油炸小肚

 

油炸小肚是铁岭的特色小吃之一。选用优质猪肚，经过处理后切片，油炸至金黄酥脆，吃起来外脆里嫩，有嚼劲，搭配上特制的调料和蘸料，口感丰富。不论是在餐馆，还是夜市路边摊，都可以买到油炸小肚，可见当地人对它的喜爱程度之高。常吃猪肚可以益气养胃、补胎气、补虚损，它是一味补益脾胃的药膳食材，营养价值高。

 

7友达鱼粉

 

友达鱼粉是十大最受铁岭人欢迎的美食小吃之一，它利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成，是当地人常吃的早餐种类。友达鱼粉用酸菜汤打底，加入新鲜的草鱼，汤要浓，火候要适度，煮熬一段时间后揭盖调味，再放入新鲜蔬菜，起锅即成。友达鱼粉含有高蛋白，高维生素和矿物质，能够为人体补充一定的营养，有保健作用和效果。

 

8铁岭烧烤

 

铁岭烧烤种类众多，物美价廉，是当地人最喜欢的美食之一。选用新鲜的猪肉、羊肉和鸡肉，腌制一段时间后串在竹签上，烤至金黄香脆即可食用，吃起来肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，如果再撒上一些辣椒粉和孜然粉调味，口味更重，风味更加充足，令人垂涎三尺。每天下班以后，约上三五好友去夜宵摊撸两串铁岭烧烤，配上两瓶冰啤酒，聊聊近日的开心事或烦心事，光是想想都觉得人间值得！

 

9铁岭炸糕

 

炸糕是铁岭的一种传统特色糕点，具有个儿小、皮儿薄、花样多三大特点，馅料分为豆馅、糖馅、菜馅三种，这三种馅又可以用不同的原料来做，比如豆馅有小豆、豇豆、扁豆，糖馅有红糖、白糖，菜馅有绿豆芽、土豆、胡萝卜等等。但无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，叫人回味无穷。在铁岭，炸糕可以作为餐后小食，也可以作为下午茶点心，看剧追剧时的零食等，随时随地都可以吃。

 

10铁岭李记坛肉

 

李记坛肉，始于1918年，天津人李学新到山水秀丽、风景优美的铁岭龙首山下铁岭银州镇，开一小饭馆，首创坛肉。起初，李学新用铁锅炖肉，为除铁腥味，在砂锅炖肉启示下，改为坛肉，在北方颜有名气。此菜选料讲究，刀工整齐，注重火候，肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，小料味浓，余香薄口，是传统的地方风味佳肴。