(辽宁鞍山风味名吃排行榜)十大受欢迎的辽宁鞍山风味名吃来鞍山不容错过的10种小吃

(辽宁鞍山风味名吃排行榜)十大受欢迎的辽宁鞍山风味名吃来鞍山不容错过的10种小吃，鞍山十大小吃名单如下：海城馅饼、鞍山肉枣、枫叶肉干、小白皮酥、三里桥烧烤、鞍山红血肠、毛桃罐头、鞍山酸汤子、铁东炸酱面、鞍山熏肉大饼，下面请看榜单详细内容。

1海城馅饼

 

海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称，它从当地老百姓的日常食品中来，外皮薄、酥、嫩（面皮与南方馅饼不同之处在于，海城馅饼温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人），内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。海城牛庄馅饼更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”辽宁榜名单。

 

2枫叶肉干

 

枫叶肉干，因产品色泽似同枫叶而得名，是鞍山著名的美食特产。枫叶肉干采用精选的鲜冻猪臀尖肉为主要原料，去净肥膘、结缔组织，切成透明薄片，卤渍烘烤、蒸制而成。其特点是含水量低，色泽深红光亮，味道纯正鲜美，余香绕口，质地柔韧，有弹性，咸中透甜，回味绵长，佐酒尤佳。枫叶肉干食用方便，易于保管，成品为盒子小包装，美观大方，也是鞍山有名的特产零食之一。

 

3鞍山肉枣

 

鞍山肉枣，也叫肉枣肠，因其形似红枣，而被称为肉枣，是选用鲜冻猪肉，不带肥膘、筋鞘和韧带的纯精肉为主要原料，配以各种调味辅料，用小口径猪肠衣灌装，再经风干、煮制而成。鞍山肉枣具有色泽鲜艳、宛若红枣、造型美观、味道鲜美、甜中有咸、醇香可口的特点，很受广大消费者欢迎。

 

4小白皮酥

 

小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的地方特色小吃，具有皮酥馅香、入口酥软、层次分明、色泽洁白、花样繁多的特点。小白皮酥于清道光二年（1822年）传入海城，至今已有两百余年历史，用料考究，制作精细。这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，馅料用熟面、白糠、豆油、花生仁、核桃仁、桂花、青红丝、芝麻拌匀而成，酥料用面粉、大油和成，将包好的小白皮酥用文火烘烤，烤成白色，熟透出炉即可。

 

5鞍山红血肠

 

红血肠是用猪血为原材料制作而成，在鞍山特别的有名，具有色香俱全、颜色紫红、质地鲜嫩、汤醇鲜美的特点，也是鞍山著名的特色美食。其制作方法是用铜箩把汤滤入猪血内，加入香菜搅拌均匀后倒入洗净的肠皮，用线绳绑扎好，放入清水锅内旺火烧开，然后移入文火上再煮15分钟左右，取出解除线绳，用凉水浸泡凉。最后把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，待旺火烧开后，再将血肠片放入锅中略煮，连汤一起盛入碗内即成。

 

6三里桥烧烤

 

三里桥烧烤是鞍山特色风味小吃，最早源自于海城市。辽宁海城有一个著名的烧烤村，每走两步就是一家烧烤店，当地人甚至对此笑称“在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤”。三里桥烧烤不是一家烧烤，而是当地烧烤的总称，这里的烧烤以猪心管儿，护心肉最为有名，可以说是天下一绝，烧烤师傅手活娴熟，心管放到火上的时候，会收缩起泡，吱吱发响，再烤个三五秒就是口味巅峰，吃起来又酥又脆，能隐约嚼到一种奶香。

 

7鞍山熏肉大饼

 

鞍山熏肉大饼是鞍山当地的传统早餐食品，是一种由大饼和熏肉搭配在一起的美食。鞍山熏肉大饼中的熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红，大饼色黄清香，里软外酥层次多，十分美味。除此之外，鞍山熏肉大饼的制作工艺也比较繁杂，熏肉由放有十几味名贵中草药的老汤煮熟后熏制而成，撒上专用调料粉，用饼包起来，看起来圆如满月、层如翻书，吃起来外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，受到各地吃货的广泛青睐。

 

8毛桃罐头

 

毛桃罐头是一种由毛桃制成的罐头，可以开盖即食，天气寒冷也可以倒出来加热食用。毛桃罐头中果块的大小一致，色泽呈桃粉色，糖水透明，具有毛桃的风味，果香十足。在东北，感冒了都吃毛桃罐头，这并不是没有科学依据的。毛桃罐头中富含维生素C，纤维素、胡萝卜素等营养物质，能够帮助患者尽快恢复。

 

9铁东炸酱面

 

鞍山的炸酱面早已名扬天下，而其中以铁东的炸酱面最为出名。铁东炸酱面的摆盘精致，放入面条，面条的最中央是一撮深棕色的炸酱，四周围着胡萝卜丝、黄瓜丝等配料，像一盘精致的工艺品。铁东炸酱面面条劲道，浓郁的杂酱和有嚼劲的面条交织在一起，一口下去，酱香味浓，与黄瓜丝、胡萝卜丝搭配在一起不会太过油腻，受到全国各地食客的青睐。MAIG OO网编辑推荐，来到辽宁鞍山，记得吃一碗铁东炸酱面哦！

 

10鞍山酸汤子

 

鞍山酸汤子由玉米面制成，外观有点像馇子，经过发酵，味道比馇子酸一些。作为鞍山美食，酸汤子最早由满族人发明，吃起来口味独特，微酸适口，顺滑爽口，很开胃口。会吃的鞍山人会把酸汤子和开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱搭配在一起吃，味道会更加鲜美，口留余香，让人回味无穷。但是买购网编辑要提醒大家，酸汤子由于经过了发酵，可能产生有害物质，即使好吃，吃之前也需谨慎。