(河北保定小吃共享)河北保定小吃排行榜前十名到保定必吃的10大特色名吃推荐

(河北保定小吃共享)河北保定小吃排行榜前十名到保定必吃的10大特色名吃推荐，保定十大小吃名单如下：牛肉罩饼、河北驴肉火烧、槐茂酱菜、白肉罩火烧、白运章包子、曲阳烧饼、涞源粘糕、定州焖子、卤煮鸡、冰糖葫芦，下面请看榜单详细内容。

1河北驴肉火烧

 

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，是河北著名的传统名吃，起源于保定、河间一带，作为河北省餐饮文化中心和冀菜发源地的保定，驴肉火烧经过不断地发展和推广，闻名大江南北，保定、河间驴肉火烧已经发展成为享誉全国的地方名吃，成了保定、河间的城市名片，是河北一张响亮的美食名片。2011年，河间驴肉火烧被列为省级非物质文化遗产名录，驴肉火烧更是入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。

 

2牛肉罩饼

 

牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃，色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。相传嘉庆皇帝南巡路过保定，闻异香而振神，问左右：“何物发此香。”左右答：“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称赞：“色、香、味”三绝。从此，牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。牛肉罩饼入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单，而白家牛肉罩饼还被中国旅游协会评为“首届中国金牌旅游小吃”称号。

 

3槐茂酱菜

 

槐茂酱菜是河北省保定市传统的特色名菜，其酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。保定酱菜的特点是完全采用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何添加剂，用料考究，生产周期长，经过精心酱制（面酱系生产酱菜的主要原料之一）的酱菜，营养丰富，味道鲜美，脆爽可口，品种有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等，其形状有条、丝、丁、角、块、片；用上述各种酱菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等制成的各种篓装、瓶装、散装的什锦酱菜，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形具佳。

 

4曲阳烧饼

 

曲阳烧饼是河北曲阳传统名点之一，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。曲阳烧饼是以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥、脆。据了解，用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。

 

5白运章包子

 

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，是回族面食厨师白运章创制，薄皮有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。白运章包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉，定点购用小磨香油，做法也独具特色，包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多，形状像铃铛，隔皮能看到馅，把包子拿起来一晃，成肉丸的包子馅能在里边晃动，咬一口，沁人肺腑，吃起来可口不塞牙，流到碗里的馅液很快就定了一层油。

 

6白肉罩火烧

 

白肉罩火烧，保定人称“白肉罩”，是河北省保定市的特色小吃之一。正宗白肉罩火烧的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。白肉罩火烧的吃法讲究三吃六味，三吃就是饭、菜、汤，也就是说有肉有汤有主食，六味是指如果就不同的小料有不同的口味，比如，蘸保定三宝之一的面酱就能吃出烧鸭味；蘸上自做的虾酱就有海鲜味，而蘸上自做的辣酱就有辣鲜味，如果配以自制糖蒜、黄瓜条、大葱和酱豆腐等小料，则更是妙不可言。

 

7定州焖子

 

定州焖子是河北保定市定州地区的著名传统特色小吃，也是定州市最具有代表性的美食小吃之一。定州焖子是一种肉食肠，可制作原料主要有鲜猪肉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、精盐、料酒、砂糖、酱油、鸡精、味精、化猪油、十三香、色拉油、胡椒粉等，吃法有凉拌、清蒸、爆炒等，吃起来香滑可口，滑而不腻。

 

8卤煮鸡

 

卤煮鸡是以隔年老鸡、老酱为原料制作的一道菜品，属于河北菜，入选2021保定美食文化节“保定十大老字号美食”名单。卤煮鸡的做法比较复杂，一般采用隔年老鸡，宰杀处理干净后，放入特制的卤水中先用旺火烧40分钟，再用微火卤焖1小时左右，卤焖中应勤翻鸡身，以使受热均匀，鸡熟出锅，整理时用手沾着鸡汤，轻压鸡胸，使其丰满美观。这样做的卤煮鸡的特点是色泽红艳，肉嫩鲜美，软而不烂，骨脆透香，食后开胃，形态丰满，味道醇香。

 

9涞源粘糕

 

涞源粘糕是采用涞源黄米为原料，粗粮细做而成的美味可口粘糕食品，是保定的特色糕点小吃。涞源粘糕是将黍子推皮后磨成黄米面，然后蒸成粘糕，乘热用手揣到一起而制成的。这种糕得蘸着熬菜吃，通常用土豆条熬豆腐，有条件的用粉条白菜炖红烧肉，实在没有条件的则将豆腐渣炒一炒或做豆腐不去渣，直接把连渣带浆点成的豆腐炒一炒，叫做懒豆腐。涞源粘糕里面却十分绵软，外焦里嫩，香脆可口。在涞源吃糕，象征着步步登高。

 

10冰糖葫芦

 

冰糖葫芦是发端于中国京津地区的一种传统小吃，冰糖葫芦或糖葫芦是北京的叫法，在天津则称之为“糖礅”，而在京津以外的青岛则被称为“糖球”。是在中国各地都非常流行的一种小吃。著名的相声表演艺术家侯宝林先生曾经在他的相声中提到过卖糖葫芦的小贩，在北京四九城和在天津卫叫卖吆喝的口音各有不同。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和多种有机磷、采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感尚好，属天然营养食品。