(酉阳特色美食小吃分享)十大酉阳特色美食小吃排名重庆酉阳最好吃的10大名吃盘点

(酉阳特色美食小吃分享)十大酉阳特色美食小吃排名重庆酉阳最好吃的10大名吃盘点，酉阳十大小吃名单如下：酉阳葛根酥、酉州乌羊肉干、酉阳板栗糕、油粑粑、土家油茶汤、龚滩酥食、麻旺酱板鸭、酉阳米豆腐、排条面、龚滩绿豆粉，下面请看榜单详细内容。

1酉阳板栗糕

 

板栗糕是重庆酉阳的传统名吃，是一道美味糕点。酉阳板栗糕选用板栗为主要原料，采用土家传统工艺精致而成，板栗加水煮熟，待冷去皮，放在碗中，上笼蒸半小时取出，加入白糖压成栗子泥，平铺在搪瓷盘内，切成方块即成，所制作出来的板栗糕颜色淡黄，口感细腻、醇香爽口、入口即化，是老少皆宜的美食。板栗是秋季成熟的坚果，因此板栗糕宜秋、冬季制作与食用，不仅口感香甜，而且营养丰富，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。

 

2酉阳葛根酥

 

酉阳葛根酥是重庆市酉阳县有名的小吃，深受男女老少的喜爱。品尝葛根酥，可以感受到酉阳深山里原生态的天然葛根，还可以摄取到葛根的各种营养成分，而且是非油炸食品，非常的健康，得到了大众的青睐，不过葛根作为一种中药食材，食用是有一定的禁忌的，孕妇、儿童、肝功能不良者等患者不宜食用。酉阳葛根酥的做法简单，刚出炉的葛根酥又香又酥，而且不会很甜，而放了一段时间后会变得很硬，所以一定要尽快吃完。

 

3酉州乌羊肉干

 

酉州乌羊肉干是重庆市酉阳风味的特色肉干，和其他地方的牛肉干相比，口感更好。乌羊肉干选用酉阳本地特产乌羊肉，配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多种佐料精工制作而成，是外出旅游和日常休闲的善选之佳品。做好的酉州乌羊肉干色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，而且特别有嚼劲，只要吃上一口绝对会让羊肉干控感到无比幸福，而且乌羊肉中含有一定的黑色素，中国传统医学认为“黑色入肾”，能滋阴，养血，补肾，添精，所制成的肉干，是天然的具有补和药用黑色食品。

 

4油粑粑

 

油粑粑又叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，也是渝黔、渝东南湘西土家人特产。油粑粑的做法是用糯米粉和水配比而成和成面团，然后分成小块用双手搓成球状，再用菜籽油和红糖混合的糖汁，炸制而成的一种食品。油粑粑怎么做好吃？可现炸现吃，香味浓郁，咬一口外焦里软，外壳焦香酥脆，内馅香软可口；亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃，好吃的吃法很多，看个人喜好而定。

 

5龚滩酥食

 

龚滩酥食是重庆市酉阳龚滩古镇特有的当地小吃，是本地人年节餐桌上不可少的小吃，也是深受游客喜爱的美食伴手礼。做酥食要先泡糯米再炒然后磨成粉，接着擦酥食，会用到印拓，用黑芝麻垫底，放入糯米粉，再用勺子反复按压，使酥食成型，最后用木棍敲打出来。酥食的印拓花式各异，有花鸟、植物、几何等图案，不同的图案代表着不同的寓意，做好的酥食造型美观、清香怡人、软甜可口，是甜和蜜的完美融合，不愧为酉阳特色小吃。

 

6油茶汤

 

油茶汤又叫土家油茶汤，是武陵山区土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称“色斯泽沙”，堪称中国茶文化一绝，源远流长。据了解，油茶汤的做法是将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口。油茶汤不仅好吃，还可以冬饮暖身，夏饮消暑，提神解乏，疗饥醒酒，许多人四季不离，每日必饮，更是土家人待客的传统民族饮料。

 

7麻旺酱板鸭

 

麻旺酱板鸭来自于重庆酉阳县麻旺镇，主要食材是本地麻鸭，肉质鲜嫩，秉承百年祖传工艺，结合现代食品加工技术精心制作而成。新鲜的整鸭变为特色酱板鸭，麻旺酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中，具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点，吃麻旺酱板鸭还得配上当地特产苦荞酒，苦荞酒的绵、柔、顺将酱板鸭的香、麻、酥发挥到极致，可谓“天作之合”。

 

8酉阳米豆腐

 

米豆腐是川渝等地的地方小吃，在重庆酉阳也很受欢迎。酉阳米豆腐独具特色，原料一般为大米、大豆、石灰，浸泡前除去米中的杂质，淘洗干净后将适量石灰水浸泡，再取出放在清水中淘洗至水清后磨浆，成浆后煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，糊状成型后趁热装盆内冷却，待冷却后即可。做好的米豆腐色泽金黄、柔嫩滑口，切在碗里根据个人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可，远远就能闻到一股诱人的香味，香嫩可口，别有一番滋味。

 

9排条面

 

排条面是重庆市酉阳县的一种传统面食，以清淡爽口而闻名。酉阳排条面最大的特色都是大杂烩，一碗面里既有粉条，又有馄饨，还会加入豆腐和肉片，整体的口感是偏清淡的，从以麻辣重口为主要饮食特色的川渝美食中脱颖而出。酉阳本地最有名的当属“桥头排条面”，该面条是在一座古桥上煮制而成的，因此又称为“桥头面”，香味十分诱人，是去酉阳旅游不可错过的美味，逛累了来一碗，瞬间精力满满。

 

10龚滩绿豆粉

 

龚滩人爱做绿豆粉，更爱吃绿豆粉，酉阳龚滩绿豆粉是本地人最爱的小吃之一。酉阳街边的早餐店、小吃店里，绿豆粉是食客们的热爱，新鲜的绿豆粉下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上精心调制而成的臊子，洒上姜末、葱花，淋上香醋，看着油光水亮，吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑，清爽美味，龚滩绿豆粉清热，吃了不上火，且口感好，食用方便，逢年过节，走亲访友，招待客人，绿豆粉因味美和制作方便成了本地人的首选。