(定西特色菜肴分享)十大好吃的定西特色菜肴排名到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐

(定西特色菜肴分享)十大好吃的定西特色菜肴排名到甘肃定西一定要吃的10道景点名菜推荐，定西十大名菜名单如下：酸菜洋芋、渭源烩菜、浆水百合汆鱼圆、药膳佛跳墙、陇西金钱肉、临洮肘子、雪山驼掌、漳县手抓羊肉、定西粉汤、懒疙瘩，下面请看榜单详细内容。

1渭源烩菜

 

渭源烩菜是定西烟火味的最好体现，对于渭源人来说，家家户户都少不了这道美味的名菜。渭源烩菜是把很多菜烩在一起制成的，其中包括萝卜、肉片、肉丸子、洋芋丸子、鸡蛋丸子、鸡蛋等食材，吃的时候加入蒜末和香菜用来提味，平衡肥肉的油腻，再泡上渭源的“牙牙馍馍”或者“大馍馍”，等待它吸满菜里的汤汁，一口下去，十分惬意。

 

2酸菜洋芋

 

酸菜洋芋为定西市首创的美食，采用本地优良品种新大坪洋芋，白皮白肉，皮薄易刮，口感细腻，是洋芋中的上品，再搭配上秘制鱼酸菜、泡菜，用独特的手法烹饪，出锅以后撒上绿油油的香葱和红青椒，不仅能够提味，还具有装饰的作用。酸菜洋芋吃起来浓淡适宜，酸辣爽口，土豆泥与鱼酸菜完美结合，适应了定西人民的口味，受到广大市民的喜爱和欢迎。

 

3浆水百合汆鱼圆

 

浆水百合汆鱼圆是定西十大最受欢迎的名菜之一，它是在权记浆水鱼的基础之上进行了创新改编，升级而成的一道菜品。浆水百合汆鱼圆选用的浆水由洮河之水发酵而成，色泽清淡、乳白、口味酸鲜浓郁，选用临洮甜百合和黑鱼鱼片，价值更为丰富，成品汤色清亮、口味酸鲜、鱼圆滑嫩、百合脆甜、口感层次分明，糊辣香味浓郁，让人垂涎三尺，吃了就停不下来。如果来到定西旅游，浆水百合汆鱼圆是一定要去尝一尝的。

 

4临洮肘子

 

甘肃定西有啥好吃的？临洮肘子是其中之一。临洮肘子以猪肘子为主要原料，配以多种调料和中药材，经过长时间的炖煮而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，吃起来别有一番风味。此外，买购网编辑还了解到，猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，能使皮肤丰满、润泽，深受广大市民，尤其是女性朋友的喜爱和青睐。

 

5药膳佛跳墙

 

十大好吃的定西特色菜肴有什么？M aiGoo小编推荐药膳佛跳墙。药膳佛跳墙将南北食材巧妙地融合在一起，将南方的海参、鲍鱼、鱼翅等海鲜与北方的羊肚菌、党参等名贵药材进行加工制作，形成了一道软嫩柔润，浓郁荤香，荤而不腻特色滋补汤。因为加入了很多药材，这道药膳佛跳墙的营养价值非常高，具有保护心血管、美容养颜、补血活气的作用，老人小孩都可以食用，可以补充缺失的营养，但痛风患者不宜食用。

 

6陇西金钱肉

 

陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，是甘肃省特色传统名菜，自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝廷列为贡品，历史悠久，其选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。陇西金钱肉选用健壮公驴驴鞭，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱，因而得名，又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉。

 

7漳县手抓羊肉

 

漳县手抓羊肉产生的历史悠久，源于元朝，漳县汪氏因战功赫赫，经常被大汗召见，品尝了蒙古王室的手抓羊肉后，赞不绝口，回去以后教当地厨师制作，后来逐渐流传到民间，成为定西常见的美味佳肴。手抓羊肉要加入丁香、紫兰、老香菜茎、大蒜等佐料，细火慢炖，熟了之后盛在大盘子里，直接用手抓着吃就行，味鲜而肉脆，肥而不腻，少腥膻味。漳县金钟一带产羊最多，羊肉品质上乘，是做手抓羊肉的理想原料。

 

8雪山驼掌

 

雪山驼掌，又名丝路驼掌，是甘肃地区的传统佳肴，以驼掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等为主要原料，其菜色、香、味、形俱佳。据了解，制作雪山驼掌先以驼掌和鸡下锅闷煮七八个小时，然后将筋肉在笼中蒸上两三个小时，再用鸡蛋和午餐肉做成雪山状，把肉片放置在“路”的拐弯处，筋片撒在“路面”上，宛如驼行蹄印，仿佛可以看到漫天白雪的祁连山、浩瀚无边的戈壁滩以及茫茫沙漠中的骆驼群，外观新颖优美，吃起来驼掌筋烂，肉酥可口，色泽淡黄，晶莹透亮，味道鲜美。

 

9定西粉汤

 

定西粉汤的全称是“杂烩粉汤”或“鸡肉粉汤”，是定西民间婚丧常见待客美食。定西粉汤的主要材料有豆粉粉片、杂烩、丸子、鸡肉、酥肉、肉片、木耳、金针、辣椒丝、葱丝等，用鸡汤烩制的豆粉粉片垫底，上面摆放着杂烩、丸子、鸡肉块、红烧肉等，汤中漂浮着几片木耳、数段金针和红绿相映的辣椒丝、葱丝，吃起来粉片软糯、口感丰富、汤味鲜美清醇，辣味和清香结合在一起，在舌尖碰撞出美味的火花，简直让人欲罢不能，爱不释口。

 

10懒疙瘩

 

懒疙瘩是一种甘肃定西特色美食，主要由馇面或莜麦面制作而成，口感独特，豆面香味浓郁，入口耐嚼，配上浆水汤，酸辣适口，在夏天是一道非常美味的家常小吃。懒疙瘩有酸、甜二种，其中甜并不是传统意义上的甜点的甜，而是相对于酸而言的甜，简答说就是不酸的意思。懒疙瘩虽然做法简单，但是营养价值很高，对防治各种中老年疾病有帮助，能促进人体新陈代谢，消除疲劳，焕发精神。