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1孔府家酒
孔府家酒,低度优质白酒,由曲阜酒厂于1986年开发产出。投入市场后,受到国内外用户广泛欢迎,现已出口日本、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区,成为中国出口量最大的白酒品种。孔府牌孔府家酒是山东省曲阜酒厂的产品。1987年被评为山东省优质产品,1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,1989年、1990年在比利时布鲁塞尔29届、30届世界优质产品评选会上获最高金奖。
2玉堂酱菜
玉堂酱菜是山东济宁名特酱菜,用南方技术生产的北方风味酱菜,因其选料精良,精工细作,南北风味兼蓄而著称。据了解,玉堂酱菜采用露天发酵工艺,日晒夜露,每天都要翻缸倒袋、精工制作,其中,酱菜从清洗、挑选、烫漂、脱皮、磨制再到腌渍,也始终坚持按工艺手工操作,酱品、酱料、酱艺、匠心的相辅相成,成就了玉堂酱菜的美味。如玉堂酱花生仁采用颗粒饱满花生,天然酱秘制,酱香浓郁,脂香扑鼻;色如琥珀、晶莹剔透;鲜嫩甜脆,神清气爽,深受大众喜爱。
3鱼台大米
鱼台大米,山东省鱼台县特产,中国国家地理标志产品。鱼台县悠久的水稻种植历史、良好的生态环境、优越的自然条件,使“鱼台大米”营养丰富,粒大均匀,晶莹透亮,洁白如玉,蒸煮质量佳,气味清香,饭粒完整,柔软爽滑,冷后不硬,剩饭温食后仍保持原有风味;做大米稀饭,米粒悬浮,香甜爽口。富含蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、高钙、铁与维生素等多种人体所需的营养成分。“鱼台大米”热销中国30多个大中城市,并出口韩国、日本、俄罗斯、港、澳、台及东南亚等十几个国家和地区。
4马集烧鸡
马集烧鸡最早出现在清朝末年,至今已有100多年的历中,创始人为马集镇马集村人马登榜,马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究,宰杀之后立即烹制,同时配以20多种佐料,以及循环使用的百年老汤,小火焖煮两个多小时,不含任何添加剂,刚出锅的烧鸡色泽鲜亮,香烂可口,味道鲜美。可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。
5微山湖咸鸭蛋
微山湖咸鸭蛋是山东省传统名吃,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,鲁南一带人又叫它“青皮”。据了解,微山麻鸭产的鸭蛋腌制后鸭蛋黄成橘红色,油汪汪的很好看;此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好食物。
6长沟葡萄
为提高市场竞争力,长沟镇不断创新思维,走特色农业的路子,制订了“走特色路、打绿色牌、建观光园”的工作措施,积极实施“形象塑造、规模扩张、功能拓展和产业链拉长”四大工程和“基地引导、标准示范、龙头带动、服务助推”四大战略,加快葡萄生产的集约化、市场化、标准化和工业化进程,大力发展农业观光旅游。长沟镇坚持实施无公害农产品、绿色食品、有机食品“三位一体、整体推进”的发展战略,在政府的大力扶持下,葡萄种植品种不断更新,由原来单一的巨峰发展到藤稔、玫瑰香、超级无核等10多个品种。
7绾结葫芦
山东济宁的绾结葫芦,是一种独具特色的手工艺品,使用的品种是长柄葫芦,包括拴吊、绾结、整形三个阶段,通过揉、捏、掐、拉等手法,反复数十次,将葫芦柄绾成结,并通过整形将葫芦塑造成形体匀称、曲线优美的工艺品。绾结葫芦在葫芦生长的过程中塑造形态,既具有葫芦“圆”的特征,又使其曲线复杂多变,形成浑厚单纯、简洁明快、圆转柔婉的特殊风格,使天然性与观赏性得到了完美结合,洋溢着一股清新自然之气。
8孔府糕点
孔府糕点是山东曲阜的传统名点,独具风味、源远流长、世代相传。孔府糕点分应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点等,常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥、麻团、黄糕等,最具特色的就是应时糕点,春秋时令的萝卜饼,夏令的绿豆糕、栗子糕、凉糕,冬令的小水晶包、豆沙包、火腿烧饼,还有利用各种时令花卉精工制作的糕点,都非常吸引人。
9曲阜楷木雕刻
曲阜楷雕是流行于山东济宁曲阜的一种传统雕刻艺术品,是国家级非物质文化遗产之一。曲阜楷雕有圆雕、浮雕、透雕、镂空雕等多种形式,除了传统的寿杖、如意,还发展出了孔子像、各种人物、花鸟走兽和文具等近百个品种,其中以龙、凤、蝠、鹿、鹤、八仙、三星等题材最受欢迎,寓意好运当头、幸福吉祥。曲阜楷雕具有重要的历史价值、文化价值、艺术价值和社会价值,可收藏观赏,亦可作馈赠礼品。
10鱼台麦秆画
麦秆画是一种和剪纸、布贴一样的剪贴艺术,我国麦杆画以济宁市鱼台县最为出名。鱼台麦秆画以麦秆为原料,利用麦秆的自然光泽、纹理和质感,将普通的麦秸巧妙制作成工艺精品,具有具有光泽透亮、装饰效果好、艺术感染力强等优点,制作出的人物、花鸟、动物栩栩如生,活灵活现,给人以古朴自然,高贵典雅之美。曾经的麦秆画十分珍贵,只能作为奇艺在皇室贵族间赏析珍藏,而今很容易就能买到,是值得购买的济宁特产。
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